王茅酒业

公司由“王茅”创始人王荣嫡传后人重建于1980年，一直沿用1915年巴拿马金奖原始配方，孜孜不倦，生产高品质收藏级酱酒。集团的关联公司包括掌握 “63味酒曲秘方及百年传承制曲工艺”的贵州省仁怀市秉乾六三伍三曲药有限公司为主的5家企业，从绿色原料到酒曲制作，从酿酒源头上严格进行全方位品质管控。集团酒业生产基地，座落在贵州茅台镇神奇的赤水河畔，与贵州茅台酒厂隔河相望，占地面积8万多平方米，建筑面积3万多平方米，固定资产5亿，员工500多人，生产能力3000多吨，是国酒之乡茅台镇的知名企业。

金牌王茅古法酿造工艺

与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧 妙的工艺内涵。金奖王茅酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为两年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九 蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。

汲取酒中精华

“7斤粮食1斤酒”是古法酱香酒的生产常识，由于酱香酒工艺复杂、生产周期长，产量低低，因此形成小产能、高产值、高利润的特点。金牌王茅更为关键的是“七次取酒”中，第三、四、五次取得的精华酒夜为原酒窖藏勾兑。 也就是说，每1斤王茅酒需要20斤左右的高粱酿制。

传承达两百年的陈年酒曲

王茅与其他酱香型白酒的最大的不同在传承达两百年的陈年酒药。这个酒药就是1915年获得巴拿马金奖的王茅所用的酒药。以此为引，酿造出的王茅保证了与当年金奖王茅口感一致。